Přeskočit na obsah
MadHouse Catering

Ukázková menu

Šest lístků. Váš bude na míru.

Ukázková menu MadHouse Catering jsou příklady toho, co vaříme na svatby, firemní akce a oslavy v Praze. Formáty, které děláme nejčastěji: od žeber a steaků přes street food a koktejlový raut po servírovanou galavečeři. Skládáme je podle sezóny, rozpočtu a toho, co vaši hosté rádi jedí. Alergie, vegani a děti dostanou vlastní položky, ne zbytky.

01 BBQ raut02 Svatební den03 Street food stanice04 Servírované menu05 Signature Cocktail Experience06 Signature Steak Experience
BBQ raut – tomahawk steak a grilovaná kukuřice, catering Praha

Lístek 01

BBQ raut

Firemní akce · teambuildingy · oslavy

Ze smokeru

  • Vepřová žebra 18 hodin v kouři, americká BBQ omáčka
  • Pulled pork s jablečnou glazurou
  • Hovězí brisket

Z grilu

  • Kuřecí stehna v harissa marinádě
  • Chorizo klobásy od řezníka
  • Halloumi a portobello

K tomu

  • Grilovaná kukuřice s koriandrovým máslem
  • Coleslaw, bramborový salát s hořčičným dresinkem
  • Domácí omáčky Kansas, Carolina, chipotle mayo
  • Brioškové bulky, kváskový chléb

Dezert

  • Brownies s uzenou solí
  • Sezónní ovoce
Chci tohle menu na svoji akci →

BBQ catering →

Svatební menu – servírovaný hlavní chod, svatební catering Praha

Lístek 02

Svatební den

Od welcome drinku po půlnoční grill

Welcome drink & canapé

  • Prosecco s bezinkovým sirupem
  • Tartar z lososa na řepném chipsu
  • Pěna z kozího sýra s karamelizovanou hruškou
  • Bruschetta s pečenými rajčaty

Slavnostní oběd, servírovaný

  • Carpaccio z červené řepy s parmezánem
  • Krém z pečeného celeru s lanýžovým olejem
  • Sous-vide hovězí líčka, bramborové pyré, glazovaná mrkev
  • Čokoládový fondant s malinovou coulis

Večerní BBQ & grill show

  • Prémiové steaky medium rare grilované před hosty
  • Vepřová žebra 18 hodin v kouři
  • Grilovaná zelenina, saláty, omáčky

Sweet bar

  • Mini cheesecaky, crème brûlée, pavlova
  • Svatební dort na zakázku
Chci tohle menu na svoji akci →

Svatební catering →

Street food catering – bao bun ze stanice, kde si hosté skládají jídlo sami

Lístek 03

Street food stanice

Hosté si skládají sami

Burger bar

  • Smash burger z hovězí krkovice
  • Pulled pork burger
  • Veggie burger s portobello
  • Topping bar: cheddar, slanina, jalapeños, karamelizovaná cibule

Taco stanice

  • Brisket tacos s pico de gallo
  • Kuřecí al pastor
  • Černé fazole a avokádo

Sides

  • Hranolky s uzenou paprikou
  • Mac & cheese
  • Grilovaná kukuřice
Chci tohle menu na svoji akci →

Catering na oslavu →

Servírované menu na galavečeři – ryba se šafránovou omáčkou

Lístek 04

Servírované menu

Galavečeře · VIP večeře · předávání cen

Předkrm

  • Tatarák z dry-aged hovězího s uzeným žloutkem
  • Grilovaná chobotnice s romesco

Hlavní chod, výběr

  • Tomahawk steak pro dva, krájený u stolu
  • Jehněčí kotletky s bylinkovou krustou
  • Pečený celer s hnědým máslem

Dezert

  • Pavlova se sezónním ovocem
  • Čokoládová pěna s uzenou solí

Párování

  • Vína od sommeliera, řemeslné pivo, nealko koktejly
Chci tohle menu na svoji akci →

Firemní catering →

Koktejlový raut – tartar z lososa na jedno sousto, catering Praha

Lístek 05

Signature Cocktail Experience

Recepce · vernisáže · produktové prezentace

Na jedno sousto, studené

  • Hovězí carpaccio, parmezán, lanýžová emulze
  • Tatarák z lososa, avokádo, limetka
  • Kozí sýr, karamelizovaná hruška, vlašský ořech

Na jedno sousto, teplé

  • Mini brioche s pomalu taženým hovězím
  • Krevety, citrusový gel, čerstvé bylinky

Sladká tečka

  • Mini crème brûlée
  • Čokoládové pralinky a sezónní dezerty z naší cukrárny

Bar

  • Prosecco, signature koktejl večera, nealko varianty
Chci tohle menu na svoji akci →

Koktejlový raut →

Signature Steak Experience – krájení steaku před hosty

Lístek 06

Signature Steak Experience

VIP klienti · soukromé večeře · reprezentativní eventy

Steaky před hosty

  • Dry-aged rib-eye
  • Tomahawk steak z grilu, krájený na prkně
  • Brazilská picanha s chimichurri
  • Výběrový filet mignon

K tomu

  • Batátové pyré, grilovaná zelenina, jemné omáčky
  • Degustace vybraných steakových řezů

Dezert

  • Crema catalana jako sladká tečka

Původ

  • Steaky z USA, Japonska, Austrálie, Španělska a hovězí z ECO farmy Habřina
Chci tohle menu na svoji akci →

BBQ & Steak Experience →

Chcete to ochutnat?

Svatební páry zveme na degustaci. Firemním klientům ji domluvíme podle rozsahu akce. Napište, kdy se vám to hodí.

Nezávazná poptávkanebo zavolejte Jana: +420 775 299 123
Zavolat JaněPoptat · 24 h